Padat Info

Nah setelah update artikel sebelumnya kita membahas resep masakan asli dari jepang, kali ini kita berpindah lagi kesatu Negara lainnya (Thailand) apakah nama resep masakan ini???? masakan ini bernama Tom Yam Seafood, masakan dari Thailand ini memiliki citra rasa pedas yang mantap di lidah.

Cara pembuatannya cukup simple dan singkat hanya dengan 3 langkah maka makanan ini siap untuk disajikan dimeja makan, penasaran cara membuatnya??? Mari kita lihat dibawah mengenai resep lengkap membuat Tom Yam Seafood.

Bahan bumbu yang digunakan:

• Kerang hijau seberat 100 gram, siapkan kerang yang masih ada kulitnya, kemudian cuci kerang sampai bersih
• Cumi-cumi putih sebanyak 100 gram, potong daging cumi cumi dengan pola melingkar
• Fillet kakap sebanyak 75 gram, Fillet kemudian di potong dengan pola kotak
• Udang sebanyak 25 gram, kupas udang lalu bersihkan
• Jamur merang keadaan segar sebanyak 40 gram, belah jamur menjadi dua
• kaldu seafood sebanyak 750 ml
• Serai 2 batang, bersihkan ambil bagian putihnya dan memarkan
• Daun jeruk sebanyak 3 lembar
• Garam dapur serta gula sesuai selera
• Kecap ikan sebanyak 2 sdm (Sendok makan)
• Cabe rawit warna merah sebanyak 5 cabai, bersihkan dan sedikit dimemarkan pangkal cabenya
• Daun ketumbar yang sduah dicincang sebanyak ½ sdm (sendok makan)
• Air perasan jeruk nipis sebanyak 2 sdm (sendok makan)
• Minyak sayur/goreng 1 (sendok makan)

Bahan untuk Bumbu halus:

• Cabe merah sebanyak 2 buah
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Terasi sebanyak ½ sdt, goreng bahan ini
• Rempah Kemiri yang sudah disangrai 1½ butir

Adapaun Cara Membuat Tom Yam Seafood Adalah dibawah ini :

1. Siapkan panci untuk merebus, kemudian masukan kaldu seafood dengan tambahan bahan-bahan ini ( batang serai, daun jeruk putut, fillet kakap, daging udang, daging cumi, kerang hijau, jamur jerami, garam dapur serta gula pasir, masak di atas api kecil, sampai aroma harum tercium dari masakan.
2. Siapkan wajan, lalu beri dengan minyak sayur, panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai aromanya wangi, kemudian tambahkan kecap ikan, lalu aduk sebentar saja, angkat tumisan bumbu kemudian masukan ke manci yang berisi semua bahan tadi, masak sampai kuahnya meresap.
3. Sebelum masakan ini diangkat, tambahkan dulu daun ketumbar yang sudah dicincang, cabai serta air perasan jeruk nipis, angkat Tom Yam Seafood, dan hidangkanlah selagi Tom Yam Seafood masih dalam keadaan hangat.