Resep Cara Membuat Martabak Telor
Photo Credit: balebengong
Bagi anda yang sedang mencari resep membuat martabak telor, kami padat.info akan berbagi resep membuat martabak telor ini secara lengkap dari bahan hingga penyajian. Berikut merupakan resep membuat martabak telor enak dan mudah untuk di praktekan:
Bahan Utama Untuk Kulit Martabak:
- Tepung terigu yang mempunyai kandungan karbohidarat sedang 200 gram
- Minyak goreng/sayur sebanyak 30 gram, miyak digunakan untuk bahan campuran adonan
- Garam dapur beryodium sebanyak 1/2 sdt (sendok teh)
- Air besih sebanyak 160 ml
- Minyak goreng/sayur secukupnya, minyak digunakan untuk merendam
Bahan Utama Untuk Isi Martabak:
- Daging segar yang sudah dicincang sebanyak 250 gram
- Bawang putih sebanyak dua siung, kupas lalu cincang bahan ini sampai halus
- Bawang merah sebanyak 4 buah, kupas dan iris bawang merah
- Batang daun bawang sebatang saja, daun bawang diiris halus
- Bawang Bombay sebanyak 1 buah ukuran sedang, kupas kemudain iris halus
- Lada halus/bubuk sebanyak 1/2 sdt (sendok teh)
- Telur ayam secukupnya, bahan ini untuk campuran
Cara mudah membuat kulit martabak telor :
- Bahan untuk kulit dicampur semua menjadi satu (kecuali minyak), aduk hingga bahan kalis
- Lalu bahan yang sudah kalis kemudian dibentuk menjadi pola bulat, dan olesi permukaan bahan ini menggunakan minyak goreng, sisihkan dahulu selama 10 menitan.
- Ambil timbangan bahan, bulatkan adonan kira-kira 40 gram/bulatan
- Diamkan lagi adonan ini hingga 1 jam, setelah satu jam, lumuri lagi menggunakan minyak goreng.
Cara mudah membuat isi martabaknya:
- Semua bawang disangrai menjadi satu (bawang Bombay, putih serta merah) sangria hinggda bau wanginya keluar.
- Kemudian tambahkan daging yang sudah dicincang halus, dan tumis hingga semua bahan matang
- Tambahkan bahan-bahan bumbu yang tersisa lainnya
- Masak dan aduk lagi sampai daging matang sempurna
Cara membuat martabak telor (tahap akhir):
- Langkah pertama, adonan kulit yang sudah didiamkan satu jam diambil lagi. Kemudian pipihkan adonan
- Masukan 3 sendok isi martabak telor kebahan kulit tadi (bahan isi ini sebelumnya sudah anda campur menggunakan telur ayam yang dikocok lepas)
- Kemudian tutup isi martabak telur dengan sisa sisi kulitnya, membentuk kotak.
- Goreng bahan ini hingga warnanya menguning dan matang sempurna.
- Cara membuatnya selesai sudah
Tips penyajian:
Sajikan martabak telur ini dengan tambahan bahan acar, saus sambal pedas serta cabai rawit dan sajikan bersama keluarga anda.
