Resep Membuat Nasi Bakar Pedas Enak
Photo Credit: Dian Degen
Masak nasi memiliki banyak jenis dan cara pemasakannya, ada nasi uduk, nasi kuning, nasi tumpeng, nasi liwet, nasi bakar dan masih banyak jenis makasan nasi lainnya. Nah untuk kesempatan siang ini, Padat.Info akan berbagi tips mengenai cara membuat nasi bakar yang enak lezat dan pedas.
Oke berikut adalah resep lengkap pembuatan nasi bakar yang bisa anda coba untuk dirumah masing masing.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Nasi pulen matang sebanyak 500 gram
- Santan kelapa kental sebanyak 150 ml
- Daun salam sebanyak dua lembar
- Serai 2 batang, kupas bersihkan kulitnya ambil bagian putihnya saja
- Daun pisang secukupnya, daun ini bermanfaat untuk membungkus nasi saat dibakar
- Lidi yang dipotong seperti tusuk gigi, lidi berguna untuk menyemat daun pisang
Bahan isi:
- Kacang panjang sebanyak 250 gram, bersihkan kacang dari kotoran, potong kacang dengan pola menyerong sepnajang 2 cm.
- Dada ayam seberat 150 gram, potong daging ayam dengan pola dadu
- Bawang merah sebanyak 5 buah, iris bawang merah tipis-tipis
- Bawang putih sebanyak 3 siung, iris tipis bawangnya
- Cabe merah ukuran besar sebanyak 4 buah, iris cabai tipis dengan pola serong
- Cabe rawit merah sebanyak 15 buah
- Daun kemangi sebanyak 1 ikat kecil, ambil daun kemanginya saja
- Tomat hijau sebanyak 5 buah, potong buah ini dengan pola dadu
- Air bersih sebanyak 100 ml
- Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
- Garam dapur sebanyak 1 sendok teh
- Lada bubuk sebanyak ½ sendok teh
- Daun salam sebanyak 2 lebar
- Satu ruas lengkuas, memarkan bahan ini
- Minyak secukupnya
Cara membuat bakar yang pedas :
- Campur bahan-bahan seperti nasi pulen, santan kelapa, batang serai, daun salam, serta garam dapur menjadi satu, masak sampai santan kelapa santan terserap oleh nasi pulen. Angkat nasi, kemudian sisihkan nasi.
- Minyak panaskan diatas wajan, kemudian tumis bahan bahan seperti (bawang merah& putih, daun salam, serta rempah lengkuas sampai aromanya wangi. Setelah aromanya wangi, masukkan kacang panjang, irisan cabai merah, dada ayam, buah tomat, air bersih, lada bubuk, garam dapur secukupnya serta kecap manis, masak sampai semua bahan ini matang sempurna.
- Ambilah 2 lembar daun pisang yang sudah dibersihkan, taruh sebanyak tiga sendok makan nasi santan, beri isi tumisan. Lalu bungkus nasi seperti bentuk lontong daun, semat antara ujung kanan dan kiri menggunakan lidi.
- Bakar bungkusan nasi ini sampai warna daunnya berubah kecoklatan agak gosong.
- Sajikan nasi bakar ini saat masih dalam keadaan hangat, agar rasanya lebih nikmat.
- Sajikan pula dengan lalapan segar seperti timun dan daun kemangi
