Resep Puding Susu Strawberry Saus Coklat
Puding memang memiliki banyak sekali jenisnya, ada puding buah, puding jagung susu, puding gulung, puding tiramitsu dan masih banyak jenis puding lainnya. Nah untuk resep yang akan kami bahas kali ini, Padat.info akan berbagi salah satu resep puding (puding susu saus Strawberry).
Berikut adalah resep dan cara pembuatan lengkapnya, yang bisa anda coba:
Bahan pertama :
- Buah Strawberry sebanyak 300 g, pilih buahnya yang masih segar
- Susu cair sebanyak 1 liter
- Agar-agar bubuk warna putih sebanyak dua bungkus.
- Bubuk jelly sebanyak 1 sendok makan, gunakan bubuk jellynya yang tawar
- Gula pasir sebanyak 120 gram
- Garam beryodium sebanyak ¼ sendok teh
- Pewarna makanan warna merah sebanyak 3 tetes
Bahan Puding Kedua :
- Susu kemasan sebanyak 250 ml, pilih susu yang memiliki rasa strowberyy
- Agar-agar bubuk warna netral/putih sebanyak ½ bungkus
- Gula pasir sebanyak 2 sendok makan
Bahan Untuk Saus Coklat :
- Susu cair sebanyak 300 ml
- Pasta coklat sebanyak 1 sendok makan
- Gula pasir sebanyak 125 gram
- Vanili perasa makanan sebanyak ½ sendok teh
- Telur ayam ambil bagian kuningnya saja (1 buah), kocok kuning telur sampai kental
- Dark cooking chocolate sebanyak 100 gram, potong bahan ini kecil-kecil
- Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan tepung pada air sedikit
Cara membuat puding susu strawberry saus coklat :
- Haluskan buah strawberry segar dan susu dengan blender. Masak strawberry halus dengan campuran bahan agar-agar, jelly, garam dapur serta gula. Masak dengan api sedang sampai matang/mendidih (jangan lupa diaduk yahh) beri tambahkan bahan pewarna tetes 3 tetesan, aduk sampai rata sempurna. Tuang adonan pada cetakan ballmoral, serta bekukan adonan ini.
- Campur semua bahan kedua menjadi satu, kemudian masak semua bahan di api sedang sampai gula larut dan susunya mendidih. Angkat dari panci.
- Keluarkan cetakan dengan ukuran yang kecil dari cetakan agar-agar, hingga bentuknya menyerupai cekungan kosong. Kemudian tuang adonan agar-agar ke dalamnya hingga bagian cekungannya terisi penuh sempyrna. Bekukan bahan ini.
Sausnya :
- Langkah selanjutnya campur menjadi satu bahan bahan ini (susu cair, coklat pasta, gula serta vanili). Masak bahan ini sampai mendidih menggunakan api kecil saja.
- Ambil susu panas sedikit saja, kemudian tuang pada telur kuning yang sudah dikocok, aduk hingga merata, masukan campuran kuning telur pada langkah membuat saus 1, dan tambahkan larutan tepung jagung/tepung miezena. Masak hingga semua bahan mengental sempurna.
- Sajikan puding pertama dan kedua dengan suas.
