Resep Membuat Sushi Khas Jepang
Photo Credit: The Food Pornographer
Makanan Tradisonal khas jepang yang sangat banyak penggemarnya dan terkenal diselulruh dunia adalah Sushi, nah untuk kali ini Padat.info akan berbagi resep mengenai cara membuat sushi yang baik dan benar.
Berikut adalah resep yang dapat anda coba dirumah untuk membuat sushi:
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Beras koshihikari dengan takaran 2 setengah cangkir/ seberat 540g.
- Air dingin yang bersih sebanyak 935ml
- Cuka beras sebanyak 125ml
- Gula kastor sebanyak 2 sdm (sendok makan)
- Garam dapur beryodium sebanyak 1/2 sdt (sendok the)
- Nori sebanyak 6 lembar, bahan ini digunakan untuk membungkus sushi nantinya
- Daging ikan Salmon segar sebanyak 200 gram, daging kemudian dipotong dengan ukuran 1 cm
- Buah alpukat satu biji, buah dibelah menjadi dua bagian, kupas, serta iris tipis
- Saus kedelai secukupnya, bahan yang akan digunakan saat penyajian
- Pasta Wasabi seperlunya, bahan yang akan digunakan saat penyajian
- Acar jahe secukupnya, bahan yang akan digunakan saat penyajian
Cara Membuat Sushi Khas Makanan Tradisional Jepang dengan tambahan Isi ikan Salmon serta buah Alpukat :
- Ambil beras kemudian taruh bahan ini kedalam saringan. Cuci beras menggunakan air dingin, dalam mencuci usahakan airnya mengalir, karena lebih cepat menghilangkan dan mengurangi kelebihan pati yang terdapat pada beras.
- Siapkan manci ukuran sedang lalu masukan beras yang sudah bersih dan tambahkan air kedalamnya. Tutup panci, masak menggunakan api besar, sampai didihkan. Setelah air mendidih api besar dikecilkan, masak lagi kurang lebih 12 menit/ air terserap habis dan matang. Angkat dan sisihkan nasi putih ini.
- Langkah selanjutnya, Campur bahan-bahan berikut menjadi satu, cuka, gula kastor dan garam beryodium. Angkat nasi dari panci dan masukan ke mangkuk besar. Gunakan bantuan pengaduk kayu agar gumpalan nasi dapat terpisahkan sempurna, nah sambil diaduk, campur nasi menggunakan bahan cuka yang sudah kita buat tadi ( no 2), aduk lagi secara pelan/perlahan agar nasi dan cuka tercampur rata.
- Letakkan alas sushi ditempat yang kering dan bersih dengan posisi alas bilah horizontal. Nah lekatkan lembaran nori yang kita persiapkan, dalam meletakkan nori anda harus memahami bagian yang mengkilap. Bagian mengkilap ini untuk bagian luar/ kulit sushi.
- Masukan nasi keatas nori, sisakan beberapa ruang sekitar tiga centimeter untuk tiap sisi.
- Setelah nasi ditata, taruh daging ikan salmon beserta buah alpukat di atas nasi. Tahan isian (ikan salmon dan buah alpukat) sambil anda menggulung alasnya. Lakukan sampai bahan habis.
- Sushi siap untuk dipotong dan disajikan, saat memaotong usahakan pisau yang digunakan benar-benar tajam agar gulungan tidak rusak.
- Tata sushi yang sudah dipotong didalam piring saji, tambahkan kecap, acar jahe serta wasabi.
- Sajikan di meja makan.
