Padat Info

Salah satu momen kebersamaan dan kebahagian seseorang adalah saat acara ulang tahun anaknya atau dirinya sendiri tiba. Hari ulang tahun baik di Indonesia maupun diseluruh dunia, umumnya identik dengan kue Tart.

Nah sebenarnya banyak sekali toko kue yang menyediakan jasa pembuatan Kue tart dari harga yang termurah hingga harga termahal. Namun alangkah lebih spesialnya lagi jika anak anda ulang tahun dan anda yang membuat kuenya sendiri, bukan begitu?? Heheh.

Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat kue tart ini dirumah sendiri berikut adalah panduan lengkap membuat kue tart coklat mudah dan praktis:

Bahan untuk kue tart cokelat :

• Telur ayam sebanyak 6 butir telur
• Gula pasir dengan takaran berat sebanyak 125 gram
• Emulsifier sebanyak satu setengahsendok teh
• Tepung terigu dengan kandungan protein sedang sebanyak 125 gram
• Bubuk Cokelat sebanyak 30 gram
• Susu bubuk full cream sebanyak 15 gram
• Baking powder sebanyak ½ sdt (sendok teh)
• Margarin sebanyak 125 gram, margarine panaskan sampai cair
• Cokelat pasta sebanyak ½ sdt (sendok teh)
• Buttercream sebanyak 400 gram, bahan ini digunakan untuk olesan kue

Bahan yang digunakan untuk isi lapisan kue tart :

• Susu sebanyak 100 ml, pilih jenis susu full cream
• Cokelat masak pekat sebanyak 250 gram, coklat ini dicincang kasar
• Kacang madu seberat 100 gram, kacang dicincang sampai halus

Bahan untuk membuat toping kue tart :

• Susu sebanyak 100 ml, pilih jenis susu full cream
• Madu murni sebanyak 1 sdm (sendok makan)
• Cokelat masak pekat seberat 200 gram, dipotong-potong
• Permen dengan aneka pilihan warna, sebagai bahan taburan, seperlunya
• Buah strawberry secukupnya, buah digunakan untuk hiasan diatas kue

Bahan sirup ( dicampur semua dam aduk rata) :

• Gula pasir sebanyak 2 sdm (sendok makan)
• Air hangat sebanyak 2 sdm (sendok makan)
• Esens rhum sebanyak 1 sdm (sendok makan)

Cara Untuk Membuat Kue Tart Cokelat:

Membuat Cake Tart-nya :

1. Telur ayam beserta gula dan emulsifier di campur dan dikocok menggunakan bantuan mixer, hingga bahannya mengembang sempurna.
2. Masukan kedalamnya tepung terigu, bubuk coklat & susu, serta baking powder, aduk hingga semua bahan tercampur rata sempurna.
3. Tambahkan margarin yang sudah anda panaskan kedalmnya, beri pasta coklat, masukan secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Aduk bahan hingga tercampur rata
4. Tuang adonan jadi ini kedalam loyang pencetak kue berdiameter 22 cm, yang sebelumnya sudah anda dioles margarin serta sudah dialas dengan kertas roti.
5. Masukan Oven, oven dengan suhu 180 derajat celcius, sampai matang.

Membuat Isi kue tart :

1. Panaskan susu full cream, matikan api kompor anda.
2. Tambahkan cokelat yang sudah anda potong, aduk hingga tercampur rata dan larut sempurna.
3. Masukan juga kacang madu, aduk lagi hingga rata. Dinginkan bahan ini.

Tahap Finishing:

1. Belah kue yang sudah anda panggang menjadi tiga bagian.
2. Ambil selembar kuenya, kemudian oles menggunakan bahan sirup
3. Tutup kue yang sudah diolesi dengan bahan sirup menggunakan potongan kue lainnya. Kemudian olesi bagian atas kue yang kedua menggunakan bahan isi, dan tutup dengan kue ke tiga.
4. Langkah selanjutnya, tutup kue menggunakan butter cream hingga permukaan kue tertutupi sempurna. garis sisi kue dengan bantuan alat penggaris segitiga. lalu dinginkanlah kue dalam lemari es.

Membuat Toping kue tart ( bahan ini digunakan untuk menghias kue tart) :

1. Panaskan susu full cream serta madu murni, kemudian matikan api kompornya.
2. Masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai potongan cokelat larut dengan madu dan susu.
3. Tuanglah bahan ini diatas kue yang sudah didinginkan, taburi menggunakan aneka macam warna permen, dinginkan lagi kue, ambil dan hias kue menggunakan strawberry.
4. Kue tart siap disajikan