Padat Info

Dibawah ini akan kami ulas mengenai 3 resep kue basah tradisonal, kue ini mungkin sudah sangat familiar dikalangan masyarakat kita. Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat kue tradisonal ini sendiri dirumah berikut adalah list dan cara membuatnya

RESEP PUTRI AYU

Bahan yang digunakan untuk membuat kue :

• Tepung terigu sebanyak 125 gram
• Gula pasir dengan takaran 75 gram
• Pasta rasa pandan sebanyak 1 sdt (sendok teh)
• Telur ayam sebanyak 2 butir
• Garam dapur 1 sdt (sendok teh)
• Emulsifier sebanyak 1 sdt (sendok teh)
• Santan kelapa tua yang agak kental, didihkan santan
• Kelapa muda yang diparut kemudian dicampur garam secukupnya, kukus

Cara membuat kue:

1. Kocok bahan-bahan seperti telur ayam, gula pasir, emulsifier, dan garam dapur. Kocok hingga bahan bener-benar mengembang. Tambahkan tepung terigu yang sebelumnya sudah anda ayak. Masukan juga bahan-bahan seperti santan kelapa serta pasta pandan, aduk sampai adonan tercampur dengan sempurna.
2. Siapkan cetakan kue, bersihkan dulu yahh.
3. Isi cetakan kue menggunakan kelapa parut dengan diberikan sedikit tekanan/kelapa parut sampai padat.  Tuangkan adonan yang sudah jadi keatas parutan kelapa tadi sampai ¾ ukuran cetakan. Kukus kue kurang lebih 15 menitan/sampai kue matang.

RESEP KUE CENIL

Bahan yang digunakan untuk membuat kue :

• Tepung kanji sebanyak 400 gram, lalu larutkanlah tepung ini menggunakan air 60ml
• Air bersih sebanyak 215 ml
• Garam dapur 1 sdt (sendok teh)
• Pewarna makanan alami secukupnya
• 2liter air bersih, air digunakan untuk merebus adonan yang sduah jadi
• Daun pandan sebanyak 8 – 10 lembar daun, potong-potong daunnya
• Kelapa yang sudah agak tua sebanyak ½ butir, parut memanjang kelapa
• Garam dapur sebanyak 1 sdt (sendok teh)
• Gula pasir sebanyak 6 sdm (sendok makan)

Cara Yang dilakukan Untuk Membuat Kue Cenil :

1. Masukan 215 ml air dalam manci dan ditambahi dengan garam, masak hingga mendidih dengan api sedang. Tambahkan tepung kanji yang sudah dilarutkan, dengan cara diaduk-aduk sampai bahan mengental. Angkat adonan/bahan.
2. Aduk adonan sampai benar benar mengental serta berubah menjadi agak dingin. Tambahkan sedikit sisa tepung kanji dan Uleni hingga tercampur rata. Pisahkan adonan dalam 3 bagian. Dan beri warna sesuai selera anda.
3. Ambil adonan sebanyak 1 sdm untuk setiap warna, dan rekatkan adonan menjadi satu. Gulung adonan sebesar jari kelingking dan potong-potong.
4. Masak 2liter air bersih dengan daun pandan sampai air mendidih. Kecilkan api kompor dan tutup panci anda, masak terus sampai daun pandan mengeluarkan aroma harum.
5. Buang daun pandan, serta tambahkan adonan yang sudah anda buat tadi.
6. Masak lagi sampai adonan mengapung, angkat cenil.
7. Gulingkan cenil yang sudahdianglat, pada kelapa parut, yang sebelumnya sudah anda campur dengan garam dapur. Dalam menghidangkan kue cenil anda dapat menaburi gula pasir diatasnya.

RESEP WINGKO BABAT

Bahan yang digunakan untuk membuat wingko :

• Tepung ketan sebanyak 500 gr
• Tepung tapioca sebanyak 50 gr
• Gula pasir sebanyak 350 gr
• Santan kelapa yang dihasilkan dari 1 butir kelapa sebanyak 250 ml
• Kelapa setengah tua sebanyak 350 gr, parut kaplapa dengan cara memanjang
• Margarin sebanyak 1 sdm (sendok makan)
• Daun pandan 1 lembar, potong daun panda dengan simpul
• Garam halus sebanyak ½ sdt (Sendok teh)
• Vanili bubuk sebanyak ½ sdt (sendok teh)
• Daun pisang secukupnya, jika tidak ada, anda dapat menggunakan kertas minyak

Bahan Olesan :

• Kuning telur sebanyak 2 butir
• Margarin sebanyak ½ sdm

CARA MEMBUAT KUENYA :

1. Rebus santan dengan bahan-bahan lainnya seperti, gula pasir, garam dapur serta 1 helai daun pandan, sampai santan mengental, dalam merebus usahakan aduk terus agar santan tidak pecah.
2. Campur bahan-bahan ini menjadi satu (tepung ketan, tepung tapioka, kelapa yang sudah diparut, bubuk vanili serta margarin, aduk hingga bahan tercampur rata. Tambahkanlah santan yang sudah anda rebus tadi sedikit demi sedikit, sambil adonan terus diaduk yah. Aduk adonan sampai benar-benar kalis. Tuang adonan yang sudah kalis dalam loyang cetakan. Sebelumnya Loyang alasi dulu dengan daun pisang.
3. Oven kue ini selama 20 menit dengan menggunakan suhu oven 160°C. Angkat kue dari dalam oven dan olesi permukaa kue dengan bahan olesan yang sudah kita buat. Panggang lagi kue kurang lebih 25 menit/ sampai kue matang.

Itulah sedikit ulasan mengenai Resep Kue Basah Tradisonal, semoga bermanfaat selamat mencoba