Resep Masakan Nusantara Opor Ayam dan Ayam Bakar
Resep masakan nusantara Opor ayam dan ayam bakar yang enak dan lezat ala padat.info. Resep masakan nusantara memang sangatlah banyak macamnya pasalnya kita memang hidup dinegara yang kaya akan suku dan budaya, sehingga tak hayal jika kita masuk didaerah tertentu kita akan disuguhi makanan khas daerah mereka. Namun kali ini Padat.info akan khusus membahas resep kuliner nusantara opor ayam dan ayam kampung bakar special.
Nah untuk anda yang mempunyai hobi memasak/membuat makanan tak ada salahnya mencoba resep opor ayam dan ayam kampung dibawah ini, selain cara membuatnya yang mudah, bahan yang digunakan juga sangat mudah untuk kita jumpai disekeliling rumah kita.
A. Oke tak usah panjang lebar, kesana-sini, berikut adalah resep masakan nusantara yang pertama Opor ayam special:
1. Bahan yang harus anda persiapkan untuk membuat opor ayam spesial :
- Ayam Kampung satu ekor ayam sedang
- Kelapa tua satu biji (kelapa ini nantinya akan kita ambil santanya saja.
- Bahan-bahan untuk membuat bumbu Opor ayam spesial:
- Bawang merah dan bawang putih, masing masing sebanyak 10 dan 3 siung.
- Rempah seperti, jinten 1 sendok teh Laos satu ruas, Buah kemiri 3 butir, daun salam 2 lembar daun, daun sereh 1 batang, Lada Bubuk satu sendok teh dan rempah yang terakhir ketumbar 1 ½ Sdm
- Garam dapur secukupnya
2. Cara pembuatan Opor Ayam Spesialnya:
- Potong ayam, kemudian bersihkan buang bulu dan kotorannya, lalu potong ayam dadu.
- Parut buah kelapa tua dan ambil santannya secukupnya (ambil santan cair dan kental)
- Masak santan kental didalam panci dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga santan mendidih (dalam memasak santan aduk terus supaya santan kelapa tidak pecah).
- Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong dadu kedalam santan yang mendidih, tambahkan santan cair, masak hingga daging ayam matang dan empuk sempurna.
- Tara opor ayam siap disajikan dengan lontong/ketupat.
B. Resep Ayam Kampung Bakar dengan rasa Spesial
1. Bahan yang harus anda siapkan:
- Ayam kampung satu ekor ayam, bersihkan dan bagi ayam menjadi 4 bagian
- Asam jawa sebanyak 3 biji, seduh asam dengan menggunakan air yang panas
- Air bersih sebanyak 300 ml
- Kecap manis sebanyak 3 sdm (sendok makan)
- Daun salam 2 lembar daun
2. Bahan yang akan digunakan untuk bumbu halus:
- Bawang merah sebanyak 4 buah
- Bawang putih 3 siung bawang saja
- Cabai merah sebanyak 6 buah
- Gula pasir setengah sendok makan
- Jahe dengan ukuran 2 cm
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Lengkuas 2 cm
- Rempah kunyit 2 cm
- Dan garam secukupnya
3. Cara membuat Ayam Kampung Bakarnya:
- Ayam yang sudah dipotong menjadi 4 bagian dibaluri mengunakan bumbu halus, kemudian biarkan bumbu meresap kira kira 30 menitan.
- Siapkan wajan dan isi air, lalu tambahkan ayam, kecap manis, air asam, dan daun salam. Masak wajan diatas kompor dengan suhu sedang sampai empuk dan matang.
- Siapkan panggangan, masukan ayam kedalam panggangan dan panggang dibara api sampai ayam kering.
- Ayam kampung bakar special siap disajikan dengan sambal dan aneka lalapan kesukaan anda.
Itulah kedua resep masakan nusantara yang patut untuk anda coba, semoga bisa bermanfaat.
