Resep Ikan Bakar Sambal Pedas Manis
Resep dan cara membuat Ikan Bakar dengan sambal manis pedas agar hasilnya bisa menggoyang lidah. Hmmm nyamiiii denger ikan bakar, wihh banyangin rasanya pokoknya mantap deh. Memang makanan yang satu ini (ikan bakar) adalah makanan dengan citra rasa yang mantap, lezat dan nikmat dilidah, sehingga tak salah lagi jika ikan bakar mempunyai penggemar setia.
Jenis Ikannya pun beragam tergantung selera kita masing masing, ada ikan gurame, ikan nila merah, ikan mas, ikan nila biasa sampai ikan bawal dan lele. Tetapi kalau saya lebih suka ikan nila merah ataupun ikan gurame lebih nikmat hehe.
Oke tak usah panjang lebar, bagi anda yang ingin mencicipi lezatnya ikan bakar, anda dapat membaca resep ikan bakar sambal manis pedas dibawah ini, resep ini sangat mudah untuk dipraktekan, bahannyapun cukup mudah untuk anda dapatkan.
Resep Dan Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Manis Pedas
A. Bahan-bahan yang harus ada siapkan terlebih dahulu:
- Ikan nila merah sebanyak 3 ekor, buang kotoran ikan sampai bersih dan siangi (jika tidak suka dengan ikan nila merah dapat diganti dengan ikan lainnya)
- Air perasan jeruk nipis sebanyak 1 sdt (sendok teh)
- Minyak makan secukupnya (minyak digunakan untuk menumis bumbu)
B. Bahan bumbu halus yang harus disiapkan :
- Bawang merah dan putih masing masing sebanyak 8 dan 4 siung
- Biji ketumbar 1/2 sendok teh
- Garam beryodium 2 sendok teh
- Kemiri yang sudah digoreng atau disangrai terlebih dahulu 3 butir kemiri
- Merica bubuk dengan takaran 1/4 sendok teh
- Rempah kunyit 3 cm, bakar kunyit diatas api sebentar saja
C. Bahan bahan untuk membuat sambal campur semua bahan:
- Air pesan jeruk nipis secukupnya
- Bawang merah dirajang tipis-tipis sebanyak 3 buah
- Cabe rawit mera 6 buah cabe dan iris cabe halus
- kecap manis sebanyak 6 sendok makan
- Tomat matang potong dadu 1/2 buah saja
D. Cara membuat ikan bakar:
- Panaskan minyak diatas wajan, tumis bumbu-bumbu halus yang sudah kita siapkan sampai mengeluarkan aroma harum, dan angkat bumbu.
- Lumuri ikan nila merah menggunakan air perasan jeruk nipis, minyak goreng dan bumbu yang sudah ditumis sampai merata. Tinggalkan sebentar sekitar 15 menit (hal ini bertujuan supaya bumbu meresap).
- Sambil menunggu bumbu meresap siapkan panggangan dan apinya.
- Masukan ikan kedalam alat pemanggang, bakar diatas bara api (gunakan arang batok kelapa).
- Bakar ikan sambil dibolak balik dan dilumuri dengan bumbu yang tersisa, atau boleh menggunakan margarine/ kecap.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal yang sudah kita siapkan.
Selamat mencoba, semoga sukses
