Resep Masakan Sederhana Ayam Bakar Bumbu Rujak
Mungkin sebagian dari anda, ada yang pernah berlibur atau lewat propinsi Jawa timur kan?? Nah Propinsi Jawa terkenal dengan aneka macam kulinernya, pernahkah anda mencicipi hidangan khas masyarakat jawa timur yaitu ayam bakar bumbu rujak??? Jika iya pasti anda sudah pernah merasakan nikmatnya makanan yang satu ini.
Ayam Bumbu Rujak ternyata bukan hanya terkenal dimasyarakat jawa timur saja. Bahkan ternyata makanan khas kota jawa timur ini sudah dikenal sampai negeri tetangga ( Malaysia). Dengan racikan bumbu rujak yang sangat khas, makanan ini patut untuk anda masukan kedalam menu makan anda.
Nah itukan adanya di jawa timur, kalo didaerah kita lainya ada gak yahh huhuuh???? jika ayam bakar bumbu rujak ini tidak ada diwilayah anda, atau ada namun jaraknya sangat jauh dari rumah anda. Maka solusi alternative adalah dengan membuat ayam bumbu rujak ini sendiri dirumah. Cara membuatnya tidak terlalu sulit kok, bahan-bahannyapun mudah untuk anda dapatkan.
Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:
A. Bahan yang harus anda siapkan
- Ayam kampung ukuran sedang 1 ekor ayam
- Jeruk nipis 1, peras dan ambil airnya saja
- Minyak goreng secukupnya (minyak berfungsi untuk menumis bumbu-bumbu halus)
B. Bumbu halus:
- Air asam jawa sebanyak 2 sendok makan
- Bawang merah, dan bawang putih, masing-masing 8 buah dan 4 siung bawang putih
- Batang serai yang dimemarkan 1 batang saja
- Cabai keriting merah sebanyak 10 buah
- Daun jeruk purut 3 lembar daun
- Garam dapur secukupnya
- Gula merah diiris lembut sebanyak 2 sendok makan
- Rempah kemiri sebanyak 3 biji
- Santan cair 400 ml
- Santan kental 600 ml
- Terasi bakar setengah sendok makan
C. Cara membuat ayam bumbu rujak:
- Potong ayam kamung bersihkan dari kotoran dan bulunya, lalu potong ayam kampung menjadi 4 bagian.
- Lumuri ayam menggunakan air perasan jeruk nipis, diamkan dahulu ayam kurang lebih 20 menitan.
- Panaskan minyak goreng diatas api sedang, tumislah bumbu halus yang sudah kita siapkan dengan ditambahkan daun jeruk serta batang serai. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan ayam kampung, aduk ayam sampai rata dengan bumbu. lalu tambahkan santan cair, masak ayam sampai setengah matang.
- Tambahkan kembali santan kental kedalam ayam yang sudah setengah matang, masak sampai santan menyusut dan ayam empuk.
- Angkat ayam dari wajan,
- Bakar diatas bara api sampai matang sambil sekali kali diolesi dengan sisa bumbu
Catatan tambahan: resep masakan sederhana ayam bumbu rujak diatas dapat disajikan untuk 4 orang Selamat mencoba semoga berhasil.
