Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
Salah satu kuliner khas kota Cirebon adalah Tahu Gejrot, tahu ini memiliki rasa yang sangat unik dan khas. Tahu gejrot terbuat dari bahan tahu tawar khusus. Tahu ini hampir mirip dengan tahu kopong/tahu kampong, namun masih memiliki isi sedikit didalamnya.
Adapun cara pembuatan tahu ini adalah dengan cara menggoreng tahu yang masih tawar kedalam wajan penggorengan sampai tahu berubah warna kuning/ada kulitnya. kemudian tahu yang sudah digoreng dipotong-potong menjadi agak kecil-kecil sesuai selera, kemudian tahu yang sudah dipotong disajikan bersama siraman bumbu khas tahu gejrot.
Adapun jika anda ingin mencoba membuat tahu ini dirumah, anda dapat mengikuti resep kuliner dibawah ini, resep ini terbilang sangat mudah untuk dilakukan:
RESEP TAHU GEJROT KHAS KOTA CIREBON
Bahan-Bahan yang digunakan :
- Tahu pong untuk membuat tahu gejrot sebanyak 15 potong, potong masing-masing tahu menjadi 4 bagian. (tahu ini sudah keadaan matang).
- Air bersih sebanyak 250 ml
- Air rendaman asam jawa sebanyak 3 sdm (sendok makan)
- Kecap pedas manis sebanyak 2 sdm (sendok makan) jika tidak suka dengan kecap ini boleh menggunakan kecap manis saja
- Kecap asin sebanyak 1 sdm (Sendok makan)
- Garam dapur secukupnya, sesuai selera anda
- Gula merah sebanyak setengah putaran
Bahan Untuk Membuat Bumbu Ulek Kasar :
- Cabai rawit merah sebanyak 3 buah cabai
- Bawang merah serta bawang putih,masing masing sebanyak 3 butir, dan 2 siung
CARA UNTUK MEMBUAT TAHU GEJROT KHAS KOTA CIREBON :
- Campurkan antara bahan air bersih, air rendaman asam jawa, kecap manis dan asin, garam dapur dan gula merah, menjadi satu, kemudian rebus dikompor dengan api sedang sampai mendidih.
- Matikan api kompor dan biarkan bumbu ini dingin. Langkah selanjutnya campurkan bahan bumbu ulek kasar dengan bumbu yang sudah mendidih tadi.
- Masukan potongan tahu yang sudah kita siapkan kedalam piring saji, Lalu siram atasnya menggunakan bumbu yang sudah kita didihkan tadi. Tara tahu gejrot siap untuk disajikan dimeja saji.
Mudah bukan cara membuatnya, selamat mencoba. Semoga jika dalam pembuatannya nanti hasilnya bisa sempurna dan sesuai keinginan.
