Padat Info

Cara membuat ice cream sebenarnya tidak sulit. Ya, ice cream yang rasanya super lezat dan sangat nikmat jika dimakan saat cuaca panas ini, bisa kita buat sendiri di rumah looo!!.

Memang, jauh lebih mudah bila kita membelinya di supermarket, tetapi akan lebih nikmat rasa ice cream tersebut bila kita sendiri yang membuatnya. Selain bahan-bahannya terjamin higienis, kita juga bisa membuatnya sekalian banyak tanpa harus takut membayar mahal.

Ice cream rasa cokelat adalah favorit siapa saja, mulai dari anak-anak, hingga kakek nenek. Nah, berikut ini adalah resep cara membuat ice cream cokelat sendiri di rumah.

Cara Membuat Ice Cream Cokelat

Bahan-bahan yang kita butuhkan untuk membuat ice cream cokelat, antara lain:

• 6 butir telur ayam, pisahkan kuning dengan putihnya, kita akan menggunakan kuning telurnya saja;
• 175 gram gula pasir;
• 3oo ml susu cair full cream;
• 600 ml krim kental (atau whipped cream dairy cair);
• 30 gram cokelat bubuk;
• 250 gram dark cooking chocolate, cincang kasar;
• 1/2 sdt (sendok teh) vanili essense.

Langkah-langkah membuat ice cream cokelat:

1. Masukkan susu cair yang sudah ditambahi vanili essense ke dalam panci, panaskan dengan api kecil;
2. Ambil 50 ml susu untuk dicampur dengan coklat bubuk, kemudian aduk hingga cokelat bubuk tersebut larut;
3. Tuangkan kembali susu yang sudah bercampur dengan cokelat bubuk ke dalam panci, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk, kemudian angkat;
4. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 3 menit, hingga campuran kuning telur dan gula pasir mengental dan berwarna pucat;
5. Tuangkan susu-cokelat yang sudah dipanaskan ke dalam kocokan kuning telur yang telah mengetal, aduk hingga rata;
6. Masukkan campuran susu-cokelat dan kocokan kuning telur ke dalam panci bekas merebus susu. Panaskan dengan api kecil hingga adonan mengental, kurang lebih selama 3-4 menit;
7. Masak krim kental dengan api kecil. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil, kemudian masukkan dark cooking chocolate yang sudah dicincang kasar;
8. Angkat panci dari atas kompor, aduk hingga cokelat meleleh dan adonan terlihat licin;
9. Masukkan adonan susu-telur (adonan no 6) ke dalam adonan krim-coklat (adonan no 8), aduk hingga rata dan biarkan hingga dingin;
10. Masukkan adonan ke dalam freezer selama 3 jam, lalu keluarkan dan kocok kembali dengan mixer hingga lembut selama 5 menit;
11. Ulangi langkah no 10 hingga 3 hingga 4 kali, sampai adonan benar-benar lembut, masukkan ke dalam freezer dan tunggu hingga beku;
12. Voila, ice cream cokelat kita siap untuk dinikmati.

Selain rasa cokelat, kita bisa mencoba variasi lainnya seperti vanila, strawberry, ataupun rasa lezat lainnya. Untuk penyajiannya, tambahkan saus cokelat ataupun buah-buahan segar, dijamin akan membuat suasana hati menjadi senang sepanjang hari. Selamat mencoba resep cara membuat ice cream cokelat sendiri di rumah!