Padat Info

Kencur adalah tumbuhan memiliki batang yang lunak, daging buahnya memiliki warna putih, serta kulit luarnya berwarna coklat. Dan tumbuhan ini biasa diberi nama cikur oleh orang Sunda, ckencor di Madura, euko di Aceh, dan cekir di Sumba.

Selain sebagai bumbu dapur, sejak jaman dahulu sudah digunakan sebagai bahan baku pada obat tradisional atau jamu. Malah, saat ini kencur juga dimanfaatkan oleh industri kosmetika, penyedap masakan, fitofarmaka, hingga minuman dalam kemasan.

Kencur adalah salah satu tanaman jenis obat yang termasuk dalam temu-temuan. Kencur di istilah latin disebut dengan nama Kaempferia galanga L. Tanaman ini memiliki kandungan minyak atsiri dan alkaloid yang dimanfaatkan sebagai stimulan.

Nama kencur dipinjam dari bahasa Sansakerta, yaitu kachora, yang bermakna temu putih atau curcuma zedoaria. Tanaman ini merupakan temu kecil yang berkembang subur di wilayah pegunungan maupun dataran rendah, yang memiliki tanah gembur dan tidak terlalu banyak memiliki kandungan air. Lembar daun berjumlah tidak lebih dari empat helai, sangat jarang dijumpai lebih dari empat.

Susunan daunnya saling berhadapan, tumbuh tergeletak di atas permukaan tanah. Tanaman ini memiliki kuntum bunga yang tersusun terdiri atas bunga majemuk yang jumlahnya empat hingga dua belas buah, bagian bibir bunganya berwarna lembayung yang didominasi oleh warna putih.

Selain dimanfaatkan untuk bumbu masakan tradisional Indonesia, dan jamu-jamuan menggunakan kencur ini sebagai bahan bakunya. Kencur digunakan sebagai tonikum untuk membantu menambah nafsu makan yang dapat diberikan pada anak-anak. Jamu yang populer dengan memanfaatkan bahan baku tanaman ini yaitu jamu beras kencur. Sekarang ini, jamu beras kencur tidak sekedar berbentuk cair, tetapi juga bubuk maupun instan. Dari sekian banyak khasiat dan manfaat tanaman ini antara lain:

Sebagai Pelangsing Tubuh

Seduh satu rimpang kencur dan ditambah satu sendok tepung beras serta satu potong gula kelapa dan segelas air panas. Biarkan beberapa saat, setelah itu ramuan sudah bisa diminum, konsumsilah setiap hari tiga kali secara rutin.

Untuk Obat Batuk

Parut tiga potong kencur sepanjang jari kemudian masukan ke dalam air setengah gelas yang telah dicampur dengan secukupnya garam. Minumlah ramuan ini saat pagi dan sore setiap hari. Biasanya batuk akan reda dalam hitungan hari. Ramuan kencur tidak mempunyai efek samping yang membahayakan, sehingga tidak terdapat batasan umur. Meski demikian, sebaiknya jangan mengkonsumsi kencur berlebihan.

Sebagai Obat Keseleo

Ambillah satu rimpang kencur berikut beras yang telah direndam. Lumatkan keduanya dengan ditambah air secukupnya. Oleskan ramuan tersebut pada bagian tubuh yang keseleo.

Sebagai Penambah Nafsu Makan

Sediakan beras dan kencur secukupnya sesuaikan dengan kebutuhan. Bila Anda mengharapkan rasa dan aroma yang berbeda, dapat ditambahkan dengan beberapa bahan lain. Umumnya dalam ramuan beras kencur tersebut biasa ditambahkan rimpang jahe, biji kedawung, asam jawa, biji kapulogo, kunyit, kayu keningar, buah pala, atau jeruk nipis. Sebagai pemanis, tambahkan juga gula putih, gula merah atau gula batu.

Untuk membuatnya yaitu pertama-tama beras disangrai, kemudian ditumbuk sampai halus. Kencur diparut dan diblender. Lalu kedua bahan tersebut dicampur, dan diperas, kemudian disaring. Dan tambahkan dengan air hangat sedikit demi sedikit. Setelah itu, masak asam jawa beserta gula merah, yang kemudian disaring.

Masukkan air gula dan asam jawa ke dalam air campuran beras serta kencur seraya diaduk-aduk. Sedangkan bahan-bahan tambahan yang lain, tumbuk hingga halus, lalu diperas dan ditambahkan dengan air matang. Campurkan bahan-bahan tambahan tersebut yang telah disaring tadi pada ramuan beras kencur.